Что приготовить с льняным семенем
Льняное семя часто используется в здоровом питании, вегетарианских и постных рецептах. Его добавляют в тесто, каши, смузи, салаты и напитки. Из молотых семян готовят замену яйцам в выпечке, а также загустители и желе.
Попробуйте ПП-кексы, смузи с яблоком и льном, овсянку с семенем льна или зелёный коктейль.
Польза льняного семени
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты, лигнаны, клетчатку, магний и витамины группы B. Оно улучшает пищеварение, способствует снижению холестерина, нормализует гормональный фон и даёт длительное чувство сытости.
С какими блюдами сочетается льняное семя
- В выпечке — хлеб, маффины, печенье, крекеры;
- В каших и завтраках — овсянка, гранола, мюсли;
- В напитках — смузи, кисели, детокс-коктейли;
- В салатах — как посыпка или часть заправки.
Как использовать льняное семя в кулинарии
Семена можно использовать целыми или молотыми. Для лучшего усвоения их измельчают перед добавлением в блюда. Также из них готовят льняной «яичный заменитель»: 1 ст. л. молотого льна + 2,5 ст. л. воды = 1 яйцо. Используется в ПП-выпечке и веганских рецептах.
🌾 Как хранить, замачивать и использовать льняное семя — смотрите в советах по льну.