Что приготовить с рисовой мукой
Рисовая мука — популярный ингредиент в азиатской кухне и в безглютеновом питании. Она придаёт блюдам лёгкость, хруст и деликатный вкус. Её используют в выпечке, десертах, панировке и в качестве загустителя.
Попробуйте блины, печенье без глютена, овощи в кляре или мочи.
Польза и особенности рисовой муки
Рисовая мука легко усваивается и не содержит глютена. Она богата сложными углеводами, калием, магнием и витаминами группы B. Подходит для детского, диетического и лечебного питания.
С какими блюдами сочетается рисовая мука
- В выпечке — маффины, хлеб, печенье, лепёшки;
- В завтраках — блины, панкейки, оладьи;
- В панировке и кляре — для овощей, рыбы, тофу;
- В десертах — азиатские сладости, рисовые пирожки, кремы.
Как использовать рисовую муку в кулинарии
Рисовую муку можно использовать самостоятельно или в смеси с другими видами муки. Она хорошо работает в тонкой выпечке, помогает добиться хруста и подходит для загущения соусов. Отлично сочетается с кукурузной, овсяной и картофельной мукой.
🌾 Как правильно работать с рисовой мукой, чем она отличается от пшеничной и что из неё приготовить — читайте в советах по рисовой муке.