Щи: традиционное первое блюдо
Щи — это ароматный капустный суп, который издавна варят в русской кухне. Готовится он с мясом или без, с добавлением квашеной или свежей капусты. В этом разделе собраны разные рецепты щей — от классических до современных интерпретаций.
Что можно приготовить
- Классические щи — на мясном бульоне с квашеной капустой и картофелем;
- Щи с курицей — лёгкий и ароматный вариант на каждый день;
- Постные щи — без мяса, с фасолью или грибами, идеальны в Великий пост;
- Щи с томатом — с добавлением томатной пасты для более насыщенного вкуса;
- Диетические щи — без зажарки, на овощном бульоне.
Полезная классика
Щи легко усваиваются, богаты клетчаткой и витаминами, особенно при использовании квашеной капусты. Это блюдо подходит и для холодного времени года, и для повседневного обеда.
Готовьте с душой
Выбирайте проверенные рецепты щей, добавляйте любимые специи и зелень. Щи хороши и в день приготовления, и на второй день — когда становятся ещё вкуснее. Советы по наваристости и текстуре — в разделе советов.