Храните хлеб в тканевом мешке или в бумажном пакете, а не в пластиковом, чтобы он не становился вялым.
Перед выпечкой сбрызните тесто водой или поместите в духовку небольшую чашку с водой для создания пара.
Для мягкости корки перед выпечкой смазать хлеб яйцом с небольшим количеством воды.
Добавьте в тесто немного молока или йогурта — они придадут хлебу мягкость и легкость.
Заверните хлеб в фольгу и немного прогрейте в духовке при температуре 180°C — он снова станет мягким, ароматным и как будто только что из пекарни.
Перед выпеканием сбрызните хлеб водой и поместите в духовку ёмкость с кипятком — пар создаст оптимальные условия для образования хрустящей корочки.
Хлеб — это не только основа для завтраков и перекусов, но и полноценный ингредиент в десятках блюд. Его текстура, сорт муки и свежесть играют ключевую роль во вкусе.
Подсохший хлеб не выбрасывай — подсуши в духовке и сделай домашние сухари или панировочную крошку.
