Как сделать изюм сочнее и мягче?

Перед добавлением в выпечку или блюда замочите изюм в тёплой воде, чае, соке или даже алкоголе (ром, коньяк, ликёр) на 10–15 минут. Это сделает его более сочным и ароматным.