Картофельные зразы с мясом — сытные, ароматные и домашние

Приготовление

1. Подготовь картофель.
   Очисти, нарежь и отвари картофель до мягкости. Слей воду и разомни в пюре. Остуди до тёплого состояния.
2. Сделай тесто.
   Добавь яйцо, соль и муку. Перемешай до мягкого, но не липкого теста.
3. Приготовь начинку.
   Обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности, добавь фарш, посоли, поперчи. Обжаривай до готовности, помешивая. Остуди.
4. Формирование зраз.
   Возьми немного картофельного теста, сформируй лепёшку, в центр положи ложку начинки и аккуратно закрой, придавая овальную форму.
5. Обжаривание.
   Обваливай зразы в муке и обжаривай на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
6. По желанию — туши.
   Можно сложить зразы в сковороду, добавить немного воды или сметаны, накрыть крышкой и потушить 10–15 минут — тогда они будут ещё мягче.