Лимонный сок добавляет кислоты, яркости и свежести в блюда. Он используется в маринадах, салатах, напитках, соусах и выпечке. Помимо вкуса, он обладает антисептическими и консервирующими свойствами.
Перед отжимом покатай лимон по столу, слегка надавливая — так он станет сочнее. Можно разогреть в микроволновке 10 секунд. Используй пресс для цитрусов — он даст максимальный выход без косточек.
Свежевыжатый сок храни в стеклянной ёмкости, плотно закрытой, в холодильнике до 2–3 дней. Для длительного хранения — заморозь в формочках для льда.
Добавляй в салатные заправки, маринады, хумус, смузи, десерты, супы и чаи. Он также отлично оттеняет вкус рыбы, авокадо, яблок и зелени.
Смешай лимонный сок с мёдом и водой — получится отличный домашний напиток. А ещё он предотвращает потемнение фруктов и овощей после нарезки.
