Что приготовить с лимоном
Лимон — один из самых универсальных цитрусовых в кулинарии. Его сок, мякоть и цедру используют в европейской, средиземноморской и восточной кухне. Лимон хорошо сочетается с рыбой, птицей, овощами, злаками и тестом.
Попробуйте лимонный кекс, курицу с лимоном в духовке, домашний лимонад или салат с лимонной заправкой.
Польза лимона
Лимон богат витамином C, антиоксидантами, органическими кислотами. Он укрепляет иммунитет, помогает пищеварению и обладает противовоспалительными свойствами. Часто используется в детокс-меню и здоровом питании.
С какими блюдами сочетается лимон
- В соусах и заправках — с маслом, мёдом, горчицей, травами;
- В десертах — кексы, торты, кремы, муссы, сорбеты;
- В напитках — лимонады, чаи, коктейли, настойки;
- В основных блюдах — маринады, рыба, курица, овощи.
Как использовать лимон в кулинарии
Используют сок, цедру и нарезанный лимон. Сок освежает соусы и маринады, цедра добавляет аромат выпечке и кремам, дольки подают с рыбой или чаем. Лимон подходит как для сладких, так и для солёных блюд.
🍋 Как выжать максимум сока и сохранить аромат — читайте в советах по лимону.