Что приготовить с растительным маслом
Растительное масло используется во всех видах кулинарии — домашней, славянской, азиатской, европейской. Оно необходимо для жарки, тушения, заправки салатов, консервирования и приготовления теста. Особенно часто применяется подсолнечное, рапсовое и кукурузное масло.
Попробуйте драники, оладьи, салаты, запечённую курицу или овощи гриль.
Польза растительного масла
Растительные масла содержат жирные кислоты, витамин E, омега-6. В умеренном количестве они полезны для кожи, сосудов, пищеварения и гормонального фона. Наиболее ценными считаются масла холодного отжима и нерафинированные варианты.
С какими блюдами сочетается растительное масло
- В жареных блюдах — картофель, оладьи, котлеты, овощи;
- В запечённых блюдах — мясо, курица, рыба, пироги;
- В салатах — простые овощные, с капустой, фасолью;
- В выпечке — тесто на масле, хлеб, кексы, лепёшки.
Как использовать растительное масло в кулинарии
Для жарки и запекания подходят рафинированные масла — они не горят и не пенятся. Нерафинированное масло (особенно подсолнечное или льняное) используют в холодных блюдах. Также масло добавляют в тесто, каши и консервацию.
🛢️ Как выбрать растительное масло по виду, запаху и назначению — читайте в советах по растительному маслу.