Подогрейте молоко с палочкой корицы и немного ванили — получится ароматный напиток для чая или кофе.
Добавьте немного кукурузного крахмала, чтобы молоко стало более густым и кремовым.
Добавьте в банку с молоком несколько зернышек риса — это помогает сохранить свежесть молока на несколько дней дольше.
Молоко — это не просто напиток, а основа для множества блюд: от блинчиков до соусов и десертов. Его вкус, жирность и свежесть играют важную роль в результате. Чтобы блюдо получилось удачным, важно знать несколько базовых правил.
Отдавай предпочтение пастеризованному или ультрапастеризованному молоку без добавок. Жирность выбирай по назначению: 3,2% — универсально, 2,5% — для каш, 1% — для лёгких рецептов и напитков.
Храни в холодильнике при температуре +2…+6 °C. После открытия — не дольше 3 суток. Не оставляй на столе, особенно в жару. Для длительного хранения используй заморозку (например, в кубиках для кофе или выпечки).
Чтобы молоко не сбежало при кипячении — поставь деревянную ложку поперёк кастрюли или добавь щепотку сахара. А для насыщенного вкуса используй тёплое молоко в выпечке.
