Просейте муку и добавьте разрыхлитель, если используете. Постепенно всыпьте муку в жидкость, хорошо размешивая, чтобы не было комков.
Влейте оставшееся молоко и перемешайте тесто до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10–15 минут.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом (только для первого блина).
Налейте немного теста и круговыми движениями распределите его по сковороде.
Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые блины складывайте стопкой и накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Подача: Блины можно подать с мёдом, вареньем, сгущёнкой, сметаной или свежими ягодами.
Поделиться
Советы и лайфхаки
Как избежать комочков: Просеивайте муку перед добавлением и вливайте молоко постепенно, тщательно размешивая.
Как сделать блины эластичными: Добавьте в тесто немного кипятка (50 мл), это сделает блины мягкими и гибкими.
Первый блин не комом: Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла только перед первым блином.
Как сделать блины ажурными: Добавьте в тесто немного газированной воды или замените часть молока кефиром.
Как добиться румяной корочки: В тесто можно добавить 1 чайную ложку растопленного сливочного масла.
Хранение: Остывшие блины можно заморозить, сложив их стопкой и переложив пергаментом. Перед подачей просто разогрейте на сковороде или в микроволновке.
