Виноград — универсальная ягода с множеством сортов, вкусов и способов применения. Он хорош сам по себе, а также отлично дополняет десерты, сырные тарелки, салаты и напитки. При правильном выборе и хранении виноград долго остаётся свежим и вкусным.
• Гроздь должна быть плотной, ягоды — упругими и целыми, без вмятин и признаков плесени.
• Спелый виноград легко отходит от веточки, но не осыпается сам.
• Белый виноград должен быть светло-золотистым, а не зелёным, а тёмный — насыщенно окрашенным, часто с налётом (натуральный «воск»).
• Избегай влажных, липких и повреждённых гроздей.
• Храни в холодильнике, не моя заранее — так он дольше сохранит свежесть.
• Лучше всего — в бумажном пакете или контейнере с отверстиями.
• Перед употреблением промой под холодной водой и обсуши.
• Замороженный виноград можно использовать как «леденцы» или вместо льда в напитках.
• Прекрасно сочетается с сырами, орехами, мясом птицы и зеленью — отличная добавка к салатам.
• Добавляй в десерты, тарталетки, пироги и галеты.
• Используй для украшения блюд, канапе и тортов.
• Из тёмного винограда можно сделать варенье, соус, желе или домашний сок.
• Замороженный виноград — отличная летняя закуска.
• Чтобы быстро удалить косточки, слегка разрежь ягоду вдоль и аккуратно выдавливай.
• Для детей и салатов удобно разрезать ягоды пополам.
• Запечённый виноград — интересная добавка к мясу и сырным закускам.
