Что приготовить с фунчозой
Фунчоза, или стеклянная лапша, изготавливается из крахмала (чаще всего бобового или картофельного) и воды. После варки она становится прозрачной и приобретает нейтральный вкус, который отлично впитывает соусы и ароматы специй. Фунчоза широко используется в азиатской, корейской и восточной кухне.
Попробуйте фунчозу с овощами по-корейски, с курицей, с говядиной, с креветками или салат с соусом терияки. Лапшу можно подавать как тёплой, так и охлаждённой.
Польза фунчозы
Фунчоза содержит медленные углеводы и практически не содержит жира, поэтому хорошо насыщает, но остаётся лёгким продуктом. Она не содержит глютена, что делает её подходящей для безглютеновой диеты. Также фунчоза хорошо сочетается с белком и овощами, что делает её частью сбалансированного питания.
С какими блюдами сочетается фунчоза
Фунчоза отлично подходит:
- Для салатов — с овощами, мясом, морепродуктами, острыми заправками;
- Для жарки в воке — с соевым соусом, кунжутом, чесноком и имбирём;
- Для супов — с курицей, грибами, тофу, овощами;
- Как гарнир к рыбе, мясу, курице или вегетарианским блюдам.
Как готовить фунчозу
Фунчозу обычно заливают кипятком на 5–7 минут или отваривают в течение 2–3 минут, в зависимости от толщины. После этого её откидывают на дуршлаг и добавляют в блюдо. Важно не переварить, чтобы лапша сохранила упругость. Она отлично впитывает вкус соусов — соевого, терияки, устричного и острых азиатских заправок.
🍜 Хотите узнать, как не переварить фунчозу и с чем её лучше сочетать? Смотрите советы по приготовлению фунчозы — всё о правильной обработке, хранении и подаче.