Что приготовить с морковью
Морковь используется в домашней, славянской, азиатской и средиземноморской кухне. Она придаёт блюдам сладость, цвет, текстуру и насыщенность. Морковь добавляют в супы, рагу, салаты, пироги, овощные котлеты и закуски.
Попробуйте морковь по-корейски, борщ, морковные котлеты, салат с яблоком или морковный пирог.
Польза моркови
Морковь — источник бета-каротина (провитамина A), клетчатки, калия и антиоксидантов. Она укрепляет зрение, поддерживает иммунитет, полезна для кожи и пищеварения. Особенно рекомендована в рационе детей и при диетическом питании.
С какими блюдами сочетается морковь
- В салатах — свежих, тёплых, с орехами, яблоками, изюмом;
- В супах и рагу — борщи, крем-супы, овощные супы, лагман;
- В выпечке — морковные пироги, маффины, кексы;
- В гарнирах и запеканках — тушёная, запечённая морковь, пюре.
Как использовать морковь в кулинарии
Морковь можно тереть, нарезать, запекать, тушить, жарить и варить. Она хорошо сочетается с луком, картофелем, яблоком, чесноком, специями, мёдом и цитрусовыми. Часто используется в бульонах и как основа для зажарки.
🥕 Как выбрать сладкую и сочную морковь, и как сохранить витамины при готовке — читайте в советах по моркови.