Name: Фунчоза с курицей и овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 150 г фунчозы; 200 г куриного филе; 1 небольшая морковь; 1 болгарский перец (лучше красный); 1/2 луковицы; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного или оливкового); 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. устричного соуса (по желанию); 1 ч. л. рисового уксуса (можно заменить лимонным соком); 1 ч. л. мёда или сахара; 1/2 ч. л. молотого имбиря; Щепотка хлопьев чили (по вкусу); Зелёный лук и кунжут для украшения

Ингредиенты

150 г фунчозы
200 г куриного филе
1 небольшая морковь
1 болгарский перец (лучше красный)
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного или оливкового)
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. устричного соуса (по желанию)
1 ч. л. рисового уксуса (можно заменить лимонным соком)
1 ч. л. мёда или сахара
1/2 ч. л. молотого имбиря
Щепотка хлопьев чили (по вкусу)
Зелёный лук и кунжут для украшения

Приготовление

Подготовка фунчозы

Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут (или по инструкции на упаковке). Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Обжарка курицы

Куриное филе нарезать тонкими полосками.
Разогреть масло в сковороде или воке, добавить курицу и обжаривать на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки.

Овощи

Морковь нарезать тонкой соломкой (можно натереть на тёрке для корейской моркови).
Перец нарезать тонкими полосками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.
Добавить овощи к курице, обжарить 3-4 минуты до мягкости.

Заправка

В отдельной миске смешать соевый соус, устричный соус, уксус, мёд, молотый имбирь и чили.
Влить заправку в сковороду, перемешать и тушить 1-2 минуты.

Смешивание

Добавить фунчозу, перемешать и прогреть ещё 1 минуту.

Подача

Готовое блюдо посыпать зелёным луком и кунжутом.

Советы и лайфхаки

🔹 Фунчоза: Не переваривайте лапшу, иначе она станет липкой. Просто залейте кипятком на 5-7 минут и промойте холодной водой.

🔹 Мясо: Нарезайте курицу тонкими полосками, чтобы она быстро прожарилась и оставалась сочной.

🔹 Овощи: Используйте свежие, яркие овощи – морковь, болгарский перец, брокколи или стручковую фасоль. Они придают блюду хрустящую текстуру.

🔹 Соус: Можно добавить немного кунжутного масла и сока лайма для более насыщенного вкуса.

🔹 Острота: Регулируйте количество острого перца или чили по вкусу.

🔹 Альтернативы: Можно заменить курицу на креветки, говядину или тофу, а соевый соус – на кокосовый аминокислотный соус для безглютенового варианта.

Приятного аппетита! 🍜😊

Категория:

Основные блюда Ужин

Кухня:

Азиатская

Метод приготовления:

Жарка на сковороде Комбинированный способ Тушение на плите

Диетические предпочтения:

Белковое питание Здоровое питание Питание без лактозы Питание без яиц Сбалансированное питание Спортивное питание

Ингредиенты: