Что приготовить с мясом
Мясо — основа многих традиционных блюд в славянской, европейской, среднеазиатской и кавказской кухне. Говядина, свинина, телятина, баранина и другие виды мяса используются для приготовления супов, вторых блюд, запеканок, закусок и шашлыков.
Попробуйте гуляш, мясо по-французски, жаркое в горшочках, тефтели или лазанью.
Польза мяса
Мясо — ценный источник белка, железа, витаминов B12, цинка и креатина. Оно укрепляет мышцы, поддерживает уровень гемоглобина, даёт длительное насыщение. Особенно важно включать мясо в рацион при высоких нагрузках и в период восстановления.
С какими блюдами сочетается мясо
- В горячих блюдах — рагу, тушёное мясо, котлеты, мясо с овощами;
- В супах и бульонах — борщ, харчо, солянка, лагман;
- В выпечке — пироги, самса, чебуреки, пельмени;
- В запеканках — с картофелем, баклажанами, сыром, макаронами.
Как использовать мясо в кулинарии
Мясо можно тушить, варить, запекать, жарить, готовить на пару или гриле. Перед приготовлением его маринуют или приправляют специями по вкусу. Мясо отлично сочетается с луком, морковью, картофелем, чесноком, томатами, сливками и сыром.
🥩 Как выбрать и хранить мясо, чем отличается вырезка от шеи и как его размягчить — читайте в советах по мясу.