Что приготовить с кефиром
Кефир — это ферментированный молочный напиток, который широко используется в выпечке, завтраках, напитках, маринадах и диетических блюдах. Благодаря естественной кислотности он делает тесто мягким и пышным без дрожжей, а мясо — более сочным.
Попробуйте оладьи на кефире, кексы, пышные блины, окрошку, кефирный смузи или курицу в кефирном маринаде.
Польза кефира
Кефир содержит пробиотики, кальций, белок, витамин D и группы B. Он улучшает пищеварение, восстанавливает микрофлору, укрепляет иммунитет и способствует мягкому очищению организма. Подходит для лёгких ужинов, разгрузочных дней и ПП.
С какими блюдами сочетается кефир
Кефир отлично подходит для:
- Выпечки — оладьи, блины, кексы, маффины, лепёшки;
- Завтраков — с овсянкой, семенами, ягодами, фруктами;
- Маринадов — для курицы, индейки, кабачков, рыбы;
- Напитков — кефир с зеленью, смузи, окрошка;
- ПП-блюд — запеканки, пудинги, диетическая выпечка.
Как использовать кефир в кулинарии
Кефир используется как основа для теста, заправка для супов и соусов, компонент маринадов. Его можно смешивать с яйцом, содой (реакция для пышности), зеленью, чесноком, мёдом или фруктами. Лучше использовать кефир комнатной температуры, особенно в тесте.
🥛 Не знаете, как сделать выпечку на кефире особенно пышной? Читайте советы по использованию кефира.