Обжарить лук и морковь на масле до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить до румяной корочки.
Всыпать муку, перемешать, чтобы она равномерно распределилась.
Добавить томатную пасту или натертый помидор, перемешать.
Влить воду или бульон, хорошо размешать, чтобы не было комков.
Тушить на слабом огне 15-20 минут до загустения.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Подливка готова! Отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или кашами. Надеюсь, тебе понравится рецепт. Приятного аппетита! 🍲😋
Поделиться
Советы по приготовлению подливки:
Выбор мяса – Для более нежного вкуса используйте курицу, для насыщенного – говядину или свинину.
Обжарка муки – Чтобы избежать комков, перед добавлением жидкости муку можно слегка обжарить до золотистого цвета.
Консистенция – Если подливка получилась слишком густой, добавьте немного воды или бульона. Если слишком жидкая – дайте ей увариться или добавьте чуть больше муки.
Специи – Добавьте лавровый лист, чеснок, паприку или сушеные травы для более насыщенного вкуса.
Альтернативный загуститель – Вместо муки можно использовать крахмал (разведенный в воде), это придаст подливке более гладкую текстуру.
Диетический вариант – Готовьте без обжарки, тушите мясо и овощи сразу в бульоне.
Более насыщенный вкус – Используйте мясной или овощной бульон вместо воды.
