Name: Пюре из кабачка и картофеля
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Международная
Ingredients: Кабачок (цуккини) – 100 г; Картофель – 50 г; Вода детская или грудное молоко – 50–70 мл

Ингредиенты

Кабачок (цуккини) – 100 г
Картофель – 50 г
Вода детская или грудное молоко – 50–70 мл

Приготовление

Подготовка овощей
- Хорошо вымойте кабачок и картофель.
- Очистите картофель от кожуры, кабачок можно не чистить (если шкурка мягкая).
- Нарежьте всё кубиками ~1 см.
Варка на пару
- В пароварке или на ситечке над кипящей водой готовьте овощи 10–12 минут, пока не станут мягкими.
- Если варите в воде: залейте овощи минимальным количеством воды, чтобы слегка покрывало дно, доведите до кипения и тушите 8–10 мин.
Пюрирование
- Переложите овощи в блендер или используйте погружной измельчитель.
- Добавьте тёплую воду или грудное молоко и взбейте до однородной консистенции.
- При необходимости доведите густоту пюре до желаемой, добавив немного жидкости.
Проверка и подача
- Проверьте температуру (пюре должно быть тёплым, не горячим).
- Подавайте свежеприготовленным.

Советы и лайфхаки

Однородность: для малышей 8 месяцев пюре должно быть очень гладким, без крупных частиц.
Введение каждого ингредиента: если кабачок или картофель ребёнок ещё не пробовал, сначала предложите по 1 ч. л. и понаблюдайте за реакцией.
Вода или молоко: грудное молоко или адаптированная смесь смягчат вкус и обеспечат дополнительные питательные вещества.
Вариации:
- Можно добавить 1–2 ч. л. измельчённого яблока для сладковатого вкуса.
- Для цветовой гаммы и витаминов пробуйте пюре из моркови и картофеля по тому же принципу.
Хранение: в холодильнике в плотно закрытой ёмкости до 24 ч или замораживайте порционно (до 1 месяца).