Тирамису
Ингредиенты
- 250 г сыра маскарпоне
- 2 свежих яйца
- 50 г сахара
- 200 мл крепкого эспрессо
- 1 ст. л. ликёра (Марсала, Амаретто или Ром) – по желанию
- 150 г савоярди (бисквитное печенье)
- Какао-порошок – для посыпки
Приготовление
Приготовьте крем:
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте желтки с сахаром до светлой массы.
- Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в крем.
Подготовьте печенье:
- Заварите эспрессо, добавьте ликёр (по желанию) и дайте остыть.
- Быстро обмакните савоярди в кофе (не передерживайте, чтобы не размокли).
Соберите тирамису:
- Выложите слой печенья, затем слой крема. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.
- Верхний слой – крем.
Охлаждение:
- Поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше на ночь).
Подача:
- Перед подачей посыпьте какао-порошком через сито.
Buon appetito! 😋
Советы и лайфхаки для идеального Тирамису
✅ Качественные ингредиенты – выбирайте свежий маскарпоне и натуральный эспрессо для лучшего вкуса.
✅ Не переувлажняйте печенье – савоярди нужно быстро макать в кофе, чтобы они не превратились в кашу.
✅ Используйте охлажденные продукты – яйца и маскарпоне должны быть холодными для идеального крема.
✅ Охлаждение – залог вкуса – дайте десерту настояться минимум 4-6 часов, а лучше на ночь.
✅ Правильное посыпание какао – добавляйте какао-порошок перед подачей, чтобы он не размок.
Buon appetito! 🍰
Подписывайтесь на нас в соцсетях
Рецепты для вдохновения
Тacos al Pastor (такос аль пастор)
Мы используем cookies для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.
