Что приготовить с эритритом
Эритрит (эритритол) — это популярный сахарозаменитель, который по вкусу напоминает сахар, но не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. Его можно использовать в десертах, выпечке, напитках, глазури, соусах и даже маринадах.
Попробуйте ПП-брауни, сырники с эритритом, творожную запеканку, печенье, освежающий напиток или торт без сахара.
Польза эритрита
Эритрит:
- Не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы;
- Подходит для кето-диеты, низкоуглеводного и диабетического рациона;
- Не вызывает кариеса, безопасен для зубов;
- Хорошо переносится организмом в умеренных количествах.
С чем сочетается эритрит
Эритрит подходит для:
- Выпечки — печенье, маффины, кексы, запеканки;
- Десертов — кремов, муссов, мороженого, чизкейков;
- Напитков — лимонадов, чая, кофе, смузи;
- ПП-рецептов — здорового питания без сахара.
Как использовать эритрит в кулинарии
Эритрит можно использовать в том же объёме, что и сахар, но у него меньшая сладость (примерно 70–80%). Он подходит для термообработки, не карамелизуется, может немного «хрустеть» в холодных десертах. Лучше всего проявляет себя в сочетании с другими подсластителями (например, стевией) для мягкости вкуса.
🍰 Хотите узнать, как заменить сахар в рецептах без потери вкуса? Смотрите советы по использованию эритрита — там всё о дозировке, сочетаниях и возможных ошибках.