Подготовка ингредиентов.
Мелко нарежьте зеленый лук. В миске взбейте яйцо с солью и сахаром.
Добавление кефира.
Влейте кефир в яичную смесь, хорошо перемешайте.
Добавление муки и разрыхлителя.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Добавление лука.
Всыпьте нарезанный зеленый лук, аккуратно перемешайте тесто. Оно должно получиться густым, но не слишком плотным.
Жарка оладий.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подача.
Готовые оладьи подавайте горячими со сметаной или соусом по вкусу.
Диетические предпочтения: Подходит для вегетарианцев (если без яиц), можно адаптировать для безглютеновой диеты, заменив муку
Поделиться
Советы и лайфхаки:
✅ Как сделать оладьи пышнее: Используйте теплый кефир (около 35°C) и дайте тесту постоять 5–10 минут перед жаркой.
✅ Как избежать жирности: Жарьте на минимальном количестве масла или используйте антипригарную сковороду.
✅ Варианты добавок: Можно добавить натертый сыр, чеснок или укроп для более насыщенного вкуса.
✅ Как сделать безглютеновые оладьи: Замените пшеничную муку на рисовую или овсяную.
✅ Как сохранить оладьи мягкими: После жарки накройте их полотенцем или сложите в контейнер с крышкой.
