Name: Чиа-пудинг с йогуртом и ягодами
Prep time: 5 min
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 2
Cuisine: Международная
Ingredients: Семена чиа — 4 ст. л.; Йогурт натуральный — 200 мл; Молоко (или растительное) — 100 мл; Мёд или сироп — 1 ст. л.; Ягоды свежие или замороженные — 100 г; Орехи или кокосовая стружка — по желанию

Ингредиенты

Семена чиа — 4 ст. л.
Йогурт натуральный — 200 мл
Молоко (или растительное) — 100 мл
Мёд или сироп — 1 ст. л.
Ягоды свежие или замороженные — 100 г
Орехи или кокосовая стружка — по желанию

Приготовление

Смешивание: в миске смешай йогурт, молоко и мёд.
Добавление чиа: всыпь семена чиа, тщательно перемешай, чтобы не образовались комочки.
Охлаждение: накрой крышкой или плёнкой и убери в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
Перемешивание: через 30 минут после охлаждения перемешай ещё раз, чтобы масса стала однородной.
Подача: разложи пудинг по стаканам или баночкам, сверху выложи ягоды, посыпь орехами или кокосовой стружкой.

Советы и лайфхаки

Замачивание: лучше готовить пудинг вечером — к утру он будет идеальной густоты.
Консистенция: если хочешь более жидкий пудинг, добавь больше молока.
Йогурт: используй густой греческий йогурт для более кремовой текстуры.
Подсластитель: вместо мёда можно взять сироп топинамбура, кленовый сироп или стевию.
Ягоды: зимой можно использовать замороженные ягоды — их достаточно слегка разморозить.
Слои: можно сделать эффектный завтрак, выложив пудинг слоями с йогуртом и ягодами.
Аромат: добавь немного ванильного экстракта или корицы, чтобы вкус был ярче.
Хранение: готовый пудинг можно хранить в холодильнике до 2 дней.
ПП-вариант: используй нежирный йогурт и растительное молоко — получится лёгкий, но сытный завтрак.