Очисти, нарежь и отвари картофель до готовности. Слей воду, добавь сливочное масло, молоко и сделай пюре. Дай немного остыть, затем добавь яйцо и хорошо перемешай.
Лук мелко нарежь и обжарь до прозрачности, добавь фарш, при желании — натёртую морковь. Обжаривай до готовности. Посоли, поперчи, добавь любимые специи.
Форму смажь маслом. Выложи половину пюре, затем — весь фарш, сверху — оставшееся пюре. Разровняй ложкой.
Посыпь тёртым сыром и отправь в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут (до золотистой корочки).
Подавай горячей, можно с зеленью и сметаной. 🍽️
✅ Фарш можно обжарить с томатной пастой — добавит немного кислинки и насыщенности.
✅ Сыр сверху можно брать любой: твёрдый, плавкий, копчёный — на твой вкус.
✅ Если любишь нежную корочку, смажь верх запеканки взбитым яйцом перед выпечкой.
✅ Овощной слой: для разнообразия добавь в фарш сладкий перец, кабачок или шампиньоны.
✅ Удобно готовить заранее — можно собрать запеканку с вечера, а на следующий день только поставить в духовку.
