Что приготовить с пшеничной мукой
Пшеничная мука — самая популярная мука в славянской, европейской и домашней кухне. Из неё готовят хлеб, пироги, блины, лепёшки, печенье, соусы и макароны. В зависимости от сорта мука бывает высшего, первого и цельнозернового помола.
Попробуйте блины, пирожки, кекс, соус бешамель или домашний хлеб.
Польза и виды пшеничной муки
Пшеничная мука содержит углеводы, растительный белок, витамины группы B, железо и магний. Цельнозерновая мука богаче клетчаткой и полезными веществами, но требует особого подхода в рецептах. Белая мука — универсальна и подходит для большинства блюд.
С какими блюдами сочетается пшеничная мука
- В выпечке — хлеб, кексы, пироги, печенье, булочки;
- В завтраках — блины, оладьи, сырники;
- В основных блюдах — пельмени, макароны, тесто для пиццы;
- В соусах — загущение, зажарка, бешамель.
Как использовать пшеничную муку в кулинарии
Пшеничную муку используют для замешивания дрожжевого, слоёного, песочного и заварного теста. Она подходит для панировки и загущения соусов. Хорошо сочетается с маслом, яйцами, молоком, дрожжами, сахаром и специями.
🌾 Как выбрать подходящий сорт пшеничной муки и где она применяется — читайте в советах по пшеничной муке.