Главная / Рецепты / Супы / Куриный суп с домашней лапшой — лёгкий и душевный
Куриный суп с домашней лапшой — лёгкий и душевный
20 мин.
легкий
50 мин.
~280 ккал.
1 ч. 10 мин.
6
447
Поделиться
Ингредиенты
Для супа:
Курица (бедро, спинка или грудка) — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Картофель — 2–3 шт (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Для лапши:
Яйцо — 1 шт
Мука — 100–120 г
Щепотка соли
Немного воды (если нужно)
Приготовление
Свари бульон.
Курицу промой, залей 2,5–3 литрами воды и поставь на медленный огонь. Сними пену, добавь луковицу, морковь и лавровый лист. Вари 40 минут до мягкости мяса.
Сделай лапшу.
В миске смешай яйцо, соль и муку. Замеси плотное тесто, накрой и оставь на 10 минут. Затем раскатай в тонкий пласт и нарежь полосками. Дай слегка подсохнуть.
Подготовь овощи.
Нарежь картофель и морковь кубиками или кружочками. Вынь из бульона курицу и овощи, процеди бульон.
Собери суп.
Верни бульон на плиту, добавь нарезанные овощи. Вари 10 минут, затем добавь лапшу и варёную курицу, нарезанную кусочками. Готовь до мягкости лапши.
Подача.
Разлей по тарелкам, посыпь свежей зеленью и подай горячим.
Поделиться
Советы и лайфхаки
🍗 Используй домашнюю курицу для более насыщенного вкуса.
🧅 Не выбрасывай овощи из бульона — их можно измельчить и добавить обратно, получится гуще.
🍜 Лапшу можно приготовить заранее и хранить высушенной до недели.
🌿 Добавь немного сливочного масла в готовый суп — он станет ароматнее.
🧒 Такой суп отлично подходит и для детей: легко усваивается, не содержит лишнего жира.
