Name: Запечённая рыба с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская, Средиземноморская
Ingredients: 2 филе белой рыбы (треска, хек, судак); 1 болгарский перец; 1 небольшой кабачок; 1 помидор; 1 луковица; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. лимонного сока; Соль, перец по вкусу; Свежие травы (петрушка, укроп)

Ингредиенты

2 филе белой рыбы (треска, хек, судак)
1 болгарский перец
1 небольшой кабачок
1 помидор
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
Соль, перец по вкусу
Свежие травы (петрушка, укроп)

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C.
Нарежьте овощи тонкими ломтиками.
Выложите овощи в форму для запекания, добавьте половину масла, соли и перца.
Сверху положите рыбу, сбрызните лимонным соком, оставшимся маслом и приправьте.
Запекайте 20-25 минут до готовности.
Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Вот простой и вкусный рецепт запечённой рыбы с овощами. Попробуй приготовить, получится вкусно.

Советы

Выбирайте свежую рыбу – лучше использовать охлаждённое филе без костей.
Маринуйте заранее – подержите рыбу 10-15 минут в лимонном соке с приправами для более яркого вкуса.
Не пересушите – запекайте при 180°C не дольше 25 минут, чтобы рыба осталась сочной.
Добавьте аромат – можно положить веточку розмарина или тимьяна сверху перед запеканием.
Экспериментируйте с гарниром – овощи можно заменить картофелем, брокколи или грибами.
Используйте фольгу или пергамент – так рыба останется сочной и не пригорит.
Подавайте с соусом – йогуртовый соус с чесноком или сметанный с зеленью отлично дополнят блюдо.