Что приготовить с мускатным орехом
Мускатный орех — тёплая, ароматная специя, которая придаёт изысканный вкус французским, европейским и восточным блюдам. Его добавляют в соусы, крем-супы, запеканки, каши, пироги, напитки и выпечку.
Попробуйте соус бешамель, запечённую тыкву, яблочную шарлотку, овсянку с орехами или пряный зимний напиток.
Польза мускатного ореха
Мускатный орех содержит эфирные масла, минералы, витамины B и антиоксиданты. В умеренных количествах он улучшает пищеварение, согревает организм и придаёт энергии.
С какими блюдами сочетается мускатный орех
- В соусах и супах — бешамель, сырные соусы, крем-супы;
- В выпечке и десертах — кексы, пироги, булочки, печенье;
- В овощных и мясных блюдах — тыква, картофель, мясной фарш;
- В напитках — горячее молоко, глинтвейн, латте, какао.
Как использовать мускатный орех в кулинарии
Специю добавляют в минимальном количестве (буквально на кончике ножа), чаще всего в тёртом виде. Она усиливает вкус сыра, сливок, картофеля, тыквы и выпечки. Лучше натирать орех непосредственно перед использованием — так аромат будет насыщеннее.
🌰 Как хранить мускатный орех, сколько добавлять и с чем он сочетается — читайте в советах по мускатному ореху.