Что приготовить с томатами
Томаты — универсальный овощ, используемый в кухнях всего мира. Их добавляют в салаты, сэндвичи, соусы, рагу, запеканки, супы и пиццу. Благодаря кисло-сладкому вкусу и сочной мякоти томаты прекрасно сочетаются с травами, сыром, мясом, рыбой и пастой.
Попробуйте:
- салат «Капрезе» с моцареллой и базиликом;
- домашний томатный соус для пасты;
- запечённые томаты с чесноком и травами;
- рататуй с овощами и тимьяном;
- холодный суп гаспаччо с оливковым маслом.
Польза томатов
Томаты богаты ликопином — мощным антиоксидантом, а также витаминами C, K и A. Они поддерживают здоровье сердца, улучшают состояние кожи и помогают бороться с воспалениями. Регулярное употребление томатов способствует нормализации давления и укреплению иммунитета.
Как использовать томаты в кулинарии
• Свежие томаты нарезайте в салаты и сэндвичи.
• Для соусов бланшируйте и очищайте от кожицы, а затем томатируйте с травами.
• Запечённые томаты раскрывают сладость — используйте с чесноком и сыром.
• Добавляйте в рагу и запеканки за 10–15 минут до готовности.
• Консервируйте в виде лечо, маринадов и пасты на зиму.
🍅 Узнайте больше о выборе, хранении и сортах томатов в советах по использованию томатов.