Что приготовить с пармезаном
Пармезан (Parmigiano Reggiano) — твёрдый выдержанный сыр с ярким орехово-солёным вкусом и рассыпчатой текстурой. Он идеально сочетается с пастой, овощами, мясом, грибами, яйцами, а также используется в супах, соусах, салатах и выпечке.
Попробуйте:
- карбонару с пармезаном;
- салат «Цезарь» с хрустящими листьями и сыром;
- овощи, запечённые с пармезаном;
- сливочный соус к макаронам или мясу;
- сырные чипсы из пармезана.
Польза сыра пармезан
Пармезан богат кальцием, белком, витаминами A, B12, D и фосфором. Он хорошо усваивается, так как проходит длительное созревание, и подходит даже людям с лёгкой непереносимостью лактозы. Благодаря насыщенному вкусу его нужно совсем немного — это делает блюда вкусными без излишней калорийности.
Как использовать пармезан в кулинарии
• Трите на мелкой тёрке и посыпайте готовые блюда.
• Добавляйте в соусы и крем-супы для густоты и аромата.
• Используйте в панировке для мяса, рыбы и овощей.
• Делайте хрустящие чипсы или тосты из натёртого сыра.
• Храните в герметичном контейнере в холодильнике, желательно в бумаге.
🧀 Узнайте больше о хранении, выборе и замене пармезана в советах по использованию пармезана.