Пицца Чоризо
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- ½ ч. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 1 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 200 г томатного соуса (или протертых томатов)
- 1 зубчик чеснока
- ½ ч. л. сушеного орегано
- ½ ч. л. базилика
- Соль, перец – по вкусу
Начинка:
- 100 г сыра моцарелла
- 50–70 г колбасы чоризо (нарезанной тонкими кружочками)
- 30 г сыра пармезан (по желанию)
- 4–5 маслин (по желанию)
- Щепотка острого перца (если хотите пикантности)
Приготовление
-
Приготовьте тесто:
- В теплой воде разведите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
- Добавьте соль, масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто.
- Оставьте тесто под полотенцем в теплом месте на 1 час.
-
Приготовьте соус:
- Чеснок измельчите и обжарьте на оливковом масле.
- Добавьте томаты, специи, посолите и готовьте 5–7 минут на слабом огне.
-
Формируем пиццу:
- Раскатайте тесто в круглый пласт и переложите на пергамент или форму.
- Смажьте основу соусом, равномерно распределите моцареллу.
- Выложите чоризо, добавьте маслины и тертый пармезан.
-
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выпекайте пиццу 12–15 минут до золотистой корочки.
Готовую пиццу можно украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Советы и лайфхаки
- Для хрустящей корочки — используйте камень для пиццы или хорошо разогретый противень.
- Тесто получится воздушнее, если дать ему подойти дважды: один раз после замеса, второй — после раскатки.
- Добавьте немного меда в соус — это сбалансирует кислотность томатов.
- Используйте острый чоризо, если хотите ярче вкус.
- Не перегружайте начинку, чтобы тесто хорошо пропеклось.
- Моцареллу лучше нарезать или рвать вручную, а не натирать — она плавится равномернее.
Диетические предпочтения:
Подписывайтесь на нас в соцсетях
Рецепты для вдохновения
Замороженные йогуртово-фруктовые кубики
Баклажаны в томатно-чесночном соусе
Мы используем cookies для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.
