✅ Используйте свежий разрыхлитель – если он старый, тесто не поднимется.
✅ Не мешайте тесто слишком долго – оно должно быть однородным, но с небольшими комочками.
✅ Дайте тесту «отдохнуть» 5–10 минут перед жаркой – панкейки станут пышнее.
✅ Готовьте на сухой антипригарной сковороде или с минимальным количеством масла – так они получатся золотистыми и ровными.
✅ Огонь – средний! На сильном огне они подгорят снаружи и не пропекутся внутри.
✅ Когда на поверхности появляются пузырьки – пора переворачивать!
✅ Для более воздушных панкейков можно отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто.
Попробуйте, и у вас обязательно получатся идеальные панкейки! 🥞💛
