Name: Куриные ножки в соусе терияки
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская, Японская
Ingredients: Куриные ножки — 8 шт.; Соус соевый — 80 мл; Мёд или сахар — 2 ст. л.; Имбирь свежий — 1 ч. л. (натёртый); Чеснок — 2 зубчика; Масло растительное — 1 ст. л.; Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты); Вода — 50 мл; Кунжут и зелёный лук — для подачи

Ингредиенты

Куриные ножки — 8 шт.
Соус соевый — 80 мл
Мёд или сахар — 2 ст. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л. (натёртый)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты)
Вода — 50 мл
Кунжут и зелёный лук — для подачи

Приготовление

Соус: смешать соевый соус, мёд, тёртый имбирь, измельчённый чеснок и воду.
Замариновать куриные ножки в половине соуса на 30 минут.
Обжарить ножки на сковороде до румяной корочки или выложить в форму и запечь при 190 °C ~30–35 минут.
В это время уварить оставшийся соус (при желании добавить крахмал для густоты).
Полить готовые ножки соусом и присыпать кунжутом и зелёным луком.

Советы и лайфхаки

Соус: для более насыщенного вкуса добавь немного рисового уксуса или сока лайма.
Маринад: чем дольше курица постоит в соусе, тем глубже она пропитается ароматом.
Запекание: если готовишь в духовке, в конце включи режим гриля на 3–5 минут для аппетитной корочки.
Гарнир: отлично подходит рис, лапша удон, овощи на пару или свежий салат.
Азиатская подача: можно подать с маринованным имбирём или кимчи.
Острая версия: добавь немного чили или пасты кимчи в соус.
Хранение: готовые ножки можно держать в холодильнике до 2 суток и разогревать в духовке.