Name: Пышный омлет в сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская, Русская
Ingredients: Яйца — 4 шт.; Молоко — 100 мл; Сливочное масло — 20 г; Соль — по вкусу; Зелень — для подачи

Ингредиенты

Яйца — 4 шт.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление

Яйца взбить венчиком или миксером до пены.
Добавить молоко и соль, аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду со сливочным маслом.
Вылить смесь и готовить на слабом огне под крышкой 8–10 минут.
Подавать горячим, посыпав зеленью.

Советы и лайфхаки

Пышность: чем лучше взбиты яйца, тем выше и нежнее омлет. Можно взбить белки отдельно и аккуратно вмешать.
Температура: готовь только на медленном огне, иначе омлет пригорит и осядет.
Крышка: накрывай крышкой — так омлет равномерно поднимется.
Молоко: можно заменить сливками или сметаной для более нежного вкуса.
Добавки: в омлет можно добавить сыр, ветчину, грибы или овощи.
Сковорода: лучше брать с антипригарным покрытием или чугунную.
Диетический вариант: готовь без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
Подача: красиво смотрится, если омлет сложить пополам и выложить на тарелку с овощами.