Консервы рыбные (сардина, горбуша, сайра) — 1 банка (200 г)
Яйца — 4 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло (охлаждённое) — 50 г
Майонез — 150 г
Соль — по вкусу
Приготовление
Яйца отварить, разделить на белки и желтки.
Картофель и морковь сварить до готовности, натереть на тёрке.
Рыбные консервы размять вилкой, при желании удалить кости.
Лук мелко нарезать, можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
Салат выкладывать слоями (каждый слой слегка смазывать майонезом):
1-й слой: картофель
2-й слой: рыба
3-й слой: лук
4-й слой: морковь
5-й слой: белки
6-й слой: тёртое масло
верхний слой: тёртые желтки («мимоза»)
Дать настояться в холодильнике 2–3 часа.
Подавать охлаждённым, украсив зеленью.
Поделиться
Советы и лайфхаки
Консервы: вкуснее всего с натуральными рыбными консервами в собственном соку. Масло: используй очень холодное сливочное масло, натри его на тёрке прямо перед добавлением. Нежность: яйца и овощи натирай на мелкой тёрке — салат получится воздушным. Слои: не делай их слишком толстыми — так вкус будет более гармоничным. Лук: можно заменить зелёным — он даёт более мягкий вкус. Подача: красиво смотрится, если собирать салат в кулинарном кольце или в прозрачной форме. Вариант: можно добавить слой сыра или яблока для пикантности. Настойка: обязательно дай салату постоять в холодильнике, чтобы все слои пропитались. Украшение: сверху можно выложить веточку петрушки или укропа для праздничного вида.
