Name: Тёплый салат с курицей и грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская, Международная
Ingredients: Куриное филе — 300 г; Шампиньоны — 250 г; Лук репчатый — 1 шт.; Салатные листья — 100 г; Помидоры черри — 6–8 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Масло оливковое — 3 ст. л.; Соль, перец — по вкусу; Соевый соус — 1 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик; Лимонный сок — 1 ст. л.

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Салатные листья — 100 г
Помидоры черри — 6–8 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Грибы нарезать пластинками, обжарить с луком до мягкости.
Перец нарезать полосками, помидоры черри — пополам.
Смешать в миске курицу, грибы с луком и овощи.
Добавить соевый соус, лимонный сок и чеснок, слегка перемешать.
Выложить на листья салата и подать тёплым.

Советы и лайфхаки

Курица: лучше всего подходит грудка, но можно использовать и бедро — оно сочнее.
Грибы: шампиньоны самые удобные, но вкуснее будет с белыми грибами или вешенками.
Овощи: можно добавить цукини или баклажан для разнообразия.
Соус: вместо соевого подойдёт бальзамический уксус или йогуртовая заправка.
Подача: красиво смотрится в тёплой глубокой тарелке, сверху можно посыпать орехами или сыром.
Сытность: если нужно сделать салат более питательным, добавь немного отварного риса или киноа.
Аромат: попробуй добавить щепотку сушёного тимьяна или розмарина при обжарке.
Диетический вариант: обжаривай курицу и грибы на сухой сковороде без масла, заправь лимонным соком.
Заготовка: курицу и грибы можно приготовить заранее, а собрать салат перед подачей.