Курица в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты
- 2 куриных филе
- 200 мл сливок (20%)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду, добавьте сливочное и растительное масло.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите.
- Мелко нарежьте чеснок и добавьте к курице, обжаривайте 1 минуту.
- Всыпьте муку, перемешайте, затем влейте сливки.
- Тушите на слабом огне 5–7 минут до загустения соуса.
- Украсьте зеленью и подавайте с гарниром.
Советы для приготовления:
- Выбирайте нежирные сливки – 20% идеально, но можно взять и 10%, если хотите снизить калорийность.
- Обжаривайте курицу на смеси масел – сливочное масло придаст аромат, а растительное предотвратит подгорание.
- Не перегревайте сливки – если они закипят, соус может расслоиться. Готовьте на среднем или слабом огне.
- Добавьте сыр для насыщенности – немного тёртого пармезана сделает соус более густым и вкусным.
- Экспериментируйте с приправами – попробуйте добавить сушёные травы (тимьян, орегано) или щепотку мускатного ореха.
- Гарнир имеет значение – это блюдо отлично сочетается с пастой, картофельным пюре или рисом.
- Дайте курице «отдохнуть» – перед подачей накройте сковороду крышкой и оставьте на 2–3 минуты, чтобы мясо стало сочнее.
Подписывайтесь на нас в соцсетях
Рецепты для вдохновения
Крем-суп из тыквы с имбирем
Картофельное пюре с тыквой
Осеннее ризотто с тыквой и грибами
Запечённые яблоки с орехами и мёдом
Мы используем cookies для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.
