Что приготовить с оливковым маслом
Оливковое масло широко используется в средиземноморской, итальянской, французской и домашней кухне. Оно идеально подходит для заправки салатов, жарки, тушения, выпечки и маринадов. Масло Extra Virgin придаёт блюдам тонкий аромат и вкус, а также сохраняет полезные свойства.
Попробуйте греческий салат, соус винегрет, запечённые овощи, пасту с чесноком и маслом или маринад для курицы.
Польза оливкового масла
Оливковое масло богато омега-9 жирными кислотами, витамином E и антиоксидантами. Оно укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает воспаления и поддерживает здоровье кожи и пищеварения. Входит в основу средиземноморской диеты и правильного питания.
С какими блюдами сочетается оливковое масло
- В салатах — с овощами, бобовыми, сыром, рыбой;
- В соусах и маринадах — винегрет, песто, лимонный соус;
- В горячих блюдах — овощи, мясо, рыба, паста;
- В выпечке — лепёшки, кексы, несладкое тесто.
Как использовать оливковое масло в кулинарии
Для заправок и маринадов используют масло холодного отжима (Extra Virgin). Для жарки — рафинированное. Оно отлично сочетается с лимонным соком, чесноком, травами, горчицей. Используется в качестве основы соусов, паст, в хлебе и печёных овощах.
🫒 Как выбрать качественное масло, в чём разница между видами — читайте в советах по оливковому маслу.