Name: Тако с курицей и гуакамоле
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Для тако:; 4 кукурузные или пшеничные тортильи; 2 куриных филе; 1 ч. л. оливкового масла; 1 ч. л. молотого тмина; 1 ч. л. паприки; ½ ч. л. чесночного порошка; ½ ч. л. сушеного орегано; Соль, перец – по вкусу; ½ красного лука; 1 сладкий перец; ½ лайма; Для гуакамоле:; 1 спелый авокадо; ½ помидора; ½ лайма (сок); ½ ч. л. соли; ½ ч. л. молотого перца; 1 зубчик чеснока; Немного свежего кинзы

Ингредиенты

Для тако:

4 кукурузные или пшеничные тортильи
2 куриных филе
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. паприки
½ ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. сушеного орегано
Соль, перец – по вкусу
½ красного лука
1 сладкий перец
½ лайма

Для гуакамоле:

1 спелый авокадо
½ помидора
½ лайма (сок)
½ ч. л. соли
½ ч. л. молотого перца
1 зубчик чеснока
Немного свежего кинзы

Приготовление

Подготовка курицы:

Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
В миске смешайте оливковое масло, тмин, паприку, чесночный порошок, орегано, соль и перец. Добавьте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Приготовление гуакамоле:

Разомните авокадо вилкой.
Нарежьте помидор, чеснок и кинзу мелкими кубиками.
Добавьте сок лайма, соль, перец и перемешайте.

Обжарка начинки:

Нарежьте лук и сладкий перец тонкими полосками.
Разогрейте сковороду и обжарьте курицу 5–7 минут до румяной корочки.
Добавьте лук и перец, жарьте еще 3–4 минуты.

Сборка тако:

Разогрейте тортильи на сухой сковороде.
Выложите курицу с овощами, сверху добавьте гуакамоле.
Украсьте свежей кинзой и сбрызните лаймовым соком.

Подавайте сразу, наслаждайтесь вкусом настоящей мексиканской кухни!

Советы и лайфхаки:

Выбор авокадо – выбирайте мягкий, спелый плод. Если авокадо твердое, заверните его в бумагу и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре.
Сочные куриные кусочки – не пересушивайте курицу, жарьте на среднем огне и снимайте сковороды сразу после готовности.
Хрустящие тортильи – слегка поджарьте их на сухой сковороде или гриле, чтобы они стали более ароматными.
Острый вкус – добавьте немного острого перца халапеньо или хлопья чили в гуакамоле для пикантности.
Можно заранее – гуакамоле лучше готовить прямо перед подачей, но курицу можно замариновать заранее, чтобы вкус стал насыщеннее.
Альтернативные варианты – замените курицу на говядину, креветки или грибы для разнообразия.