Борщ — ароматный суп с характером
Борщ — это не просто суп, а целая кулинарная традиция. Его отличает насыщенный вкус, красивый цвет и сытность. Основу составляют свёкла, капуста, морковь, картофель, лук и томаты. А дальше — каждый добавляет своё: мясо, чеснок, сало, фасоль или грибы.
Какие бывают борщи
- Классический борщ с мясом — на говядине, свинине или курице, с томатной заправкой;
- Постный борщ — без мяса, на воде или грибном бульоне;
- Борщ с фасолью — особенно сытный и насыщенный;
- Зелёный борщ — на щавеле с яйцом, подаётся чаще весной;
- Вегетарианский борщ — с растительным маслом и большим количеством овощей.
Как подавать
Борщ традиционно подают со сметаной, чесноком, чёрным хлебом или пампушками. Он становится вкуснее на второй день — поэтому часто варится с запасом.
Готовьте по-домашнему
Попробуйте наши рецепты борща — от классических до современных. Все варианты — с пошаговым описанием и домашней подачей. А советы по улучшению вкуса — в разделе советов.