В блендере смешайте чеснок, лук, чили, кумин, орегано, соль, перец, уксус, апельсиновый сок и сахар. Измельчите до получения однородной массы.
Нарежьте свинину на небольшие кусочки и замаринуйте в приготовленной смеси. Оставьте на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Нарежьте ананас и готовьте на сковороде или гриле. Параллельно обжаривайте свинину до золотистой корочки.
Нарежьте обжаренное мясо и подавайте в тортильях, сверху добавьте жареные кусочки ананаса. Можно добавить лук, кинзу и немного сальсы по вкусу.
Подавайте с острым соусом или лаймом!
