Name: Цветная капуста под сырной корочкой
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Международная
Ingredients: 1 головка цветной капусты; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. паприки; ½ ч. л. соли; ½ ч. л. черного перца; 100 г тертого сыра (чеддер или пармезан); 1 зубчик чеснока (по желанию); Свежая зелень для подачи

Ингредиенты

1 головка цветной капусты
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. паприки
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
100 г тертого сыра (чеддер или пармезан)
1 зубчик чеснока (по желанию)
Свежая зелень для подачи

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C.
Разберите цветную капусту на соцветия и промойте.
В большой миске смешайте оливковое масло, паприку, соль, перец и измельченный чеснок.
Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте 20 минут, затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Советы по приготовлению:

Хрустящая корочка – Чтобы цветная капуста получилась с аппетитной корочкой, запекайте её на хорошо разогретом противне и не накрывайте фольгой.
Разнообразие специй – Экспериментируйте с приправами: попробуйте добавить куркуму, карри или смесь итальянских трав для нового вкуса.
Сыр для запекания – Используйте сыры, которые хорошо плавятся, например, моцареллу, гауду или чеддер.
Равномерное запекание – Нарежьте соцветия одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Полезнее без сыра – Если хотите более диетический вариант, запекайте цветную капусту без сыра, но с лимонным соком и кунжутом для аромата.
Подача – Блюдо отлично сочетается с греческим йогуртом, сметаной или чесночным соусом.