Name: Компот из сухофруктов
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская, Славянская
Ingredients: Сухофрукты (яблоки, груши, курага, изюм, чернослив) — 250 г; Сахар — 100–150 г (по вкусу); Вода — 2,5 л; Лимон — 2 дольки (по желанию); Корица (палочка) — 1 шт. (по желанию)

Ингредиенты

Сухофрукты (яблоки, груши, курага, изюм, чернослив) — 250 г
Сахар — 100–150 г (по вкусу)
Вода — 2,5 л
Лимон — 2 дольки (по желанию)
Корица (палочка) — 1 шт. (по желанию)

Приготовление

Сухофрукты хорошо промыть, при необходимости замочить в тёплой воде на 10 минут.
Вскипятить воду в кастрюле, всыпать сухофрукты.
Варить на медленном огне 25–30 минут.
Добавить сахар и корицу, проварить ещё 5–7 минут.
Выключить и дать настояться под крышкой 15–20 минут.

Советы и лайфхаки

Сухофрукты: выбирай без сернистого ангидрида и без добавленного сахара, тогда компот будет полезнее.
Аромат: кроме корицы можно добавить гвоздику, ваниль или немного мёда вместо сахара.
Освежающий вариант: охладить и подать с кубиками льда и долькой лимона.
Зимний вариант: подогреть и добавить немного имбиря для согревающего эффекта.
Цвет: для красивого насыщенного оттенка можно положить горсть шиповника или вишнёвых сухофруктов.
Хранение: компот лучше выпить в течение 2 суток, хранить в холодильнике.
Для детей: сахар можно исключить или заменить на стевию/мёд.