Что приготовить с изюмом
Изюм — это сушёный виноград, который добавляют в каши, выпечку, салаты, постные блюда, соусы и десерты. Он придаёт сладость, мягкость и аромат, не перегружая блюдо сахаром. Часто используется в русской, кавказской, восточной и европейской кухне.
Попробуйте овсяную кашу с изюмом, творожную запеканку, булочки с корицей и изюмом, плов с сухофруктами или соус к мясу с винным уксусом и изюмом.
Польза изюма
Изюм богат натуральными сахарами, калием, железом, антиоксидантами, клетчаткой и витаминами группы B. Он укрепляет сердце и сосуды, улучшает пищеварение, помогает при усталости и полезен при анемии. Отличный перекус и сладость без добавления рафинированного сахара.
С какими блюдами сочетается изюм
Изюм хорошо подходит как для сладких, так и для солёных блюд:
- В кашах — овсяная, пшённая, рисовая, манная;
- В выпечке — булочки, куличи, кексы, пироги;
- В салатах — с капустой, морковью, яблоками, орехами;
- В мясных блюдах — плов, тушёная говядина, утка с соусом;
- В соусах и гарнирах — томатные, кисло-сладкие, рис с изюмом.
Как использовать изюм в кулинарии
Перед использованием изюм желательно промыть и при необходимости замочить в тёплой воде, чае или роме для мягкости. Он отлично сочетается с мёдом, орехами, творогом, яблоками, корицей и лимонной цедрой. Добавляется в тесто, каши, салаты, начинки и гарниры. Придаёт блюду приятную сладость и текстуру.
🍇 Хотите, чтобы изюм был мягким и ароматным в готовом блюде? Читайте советы по использованию изюма.