Куриные тефтели с рисом и овощами в сливочном соусе
20 мин.
средний
35 мин.
~343 ккал.
55 мин.
4
659
Поделиться
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г
Рис (отварной) — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 20 г
Мука — 1 ст. ложка (для загустения соуса)
Соль, перец — по вкусу
Немного зелени для подачи
Приготовление
Подготовка фарша.
Смешай куриный фарш с отварным рисом, мелко натёртой морковью и мелко рубленным луком. Добавь соль и немного перца. Тщательно вымеси массу — чем лучше перемешаешь, тем сочнее получатся тефтели.
Формирование.
Смочи руки водой и скатай небольшие шарики. Удобно использовать ложку для мороженого — все тефтели будут одинакового размера.
Обжарка.
В сковороде растопи немного сливочного масла и обжарь тефтели до лёгкой золотистой корочки со всех сторон.
Соус.
В отдельной ёмкости разведи муку в небольшом количестве сливок, затем влей остальную часть сливок и перемешай. Залей этой смесью тефтели.
Тушение.
Накрой крышкой и туши 20–25 минут на слабом огне, периодически аккуратно помешивая.
Подача.
Перед подачей укрась зеленью. Особенно вкусно с картофельным пюре, гречкой или просто с овощами на пару.
Поделиться
Советы и лайфхаки
✅ Чтобы тефтели не развалились, добавь в фарш ложку манки или немного панировочных сухарей.
🍚 Остатки вчерашнего риса идеально подойдут — не выбрасывай, используй с умом!
🥕 Можно добавить немного болгарского перца или цукини для более сочной текстуры.
🧈 Если хочешь более насыщенный вкус — добавь немного сливочного сыра в соус.
❄️ Тефтели отлично замораживаются: остуди, разложи по контейнерам и храни до месяца.
👶 Для детского питания — протуши чуть дольше, чтобы стали максимально мягкими.
