Грибы: шампиньоны — самый простой вариант, но с белыми грибами или вешенками паштет будет ароматнее.
Обжарка: готовьте грибы на сильном огне, чтобы они не пустили слишком много жидкости.
Лук: слегка карамелизуйте лук — паштет приобретёт сладость и глубину вкуса.
Пряности: отлично подойдут тимьян, розмарин или паприка для более насыщенного вкуса.
Текстура: можно измельчить массу в блендере или пропустить через мясорубку для более грубой текстуры.
Подача: вкусно с ржаными тостами, гриссини или как начинка для тарталеток.
Хранение: держите в холодильнике не более 2 суток, перед подачей дайте слегка нагреться при комнатной температуре.
