Что приготовить с томатной пастой
Томатная паста — концентрированный продукт из варёных помидоров, который активно используется в славянской, итальянской и средиземноморской кухне. Она усиливает вкус блюд, добавляет кисло-сладкие нотки и насыщенный цвет. Используется как основа для соусов, подлив, заправок, супов и тушёных блюд.
Попробуйте томатный соус, тушёную капусту, фасоль по-грузински, курицу в томатной подливе или маринад для шашлыка.
Польза томатной пасты
Томатная паста содержит ликопин — мощный антиоксидант, а также витамины C, A, калий, железо. Она улучшает пищеварение и насыщает блюда без лишнего жира.
С какими блюдами сочетается томатная паста
- В соусах и подливах — для макарон, риса, картофеля;
- В тушёных овощах — капуста, кабачки, баклажаны;
- В мясных блюдах — фарш, курица, ребра, гуляш;
- В супах — борщ, харчо, фасолевый, чечевичный.
Как использовать томатную пасту в кулинарии
Томатную пасту разбавляют водой или бульоном, обжаривают с луком, специями и маслом для раскрытия вкуса. Подходит как для базовых, так и для сложных рецептов. Часто используется вместо свежих томатов в несезон.
🍅 Как выбрать качественную томатную пасту и чем заменить — смотри в советах по томатной пасте.