Нарежь морковь тонкими кружочками, лук полукольцами, перец и помидоры — дольками. Чеснок мелко поруби.
Филе посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и дай промариноваться 10–15 минут.
В форму для запекания выложи слой овощей, сверху — рыбу, затем — оставшиеся овощи. Посыпь чесноком и травами, сбрызни оливковым маслом.
Накрой фольгой и поставь в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. За 5–7 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы овощи слегка подрумянились.
Подавай с отварным картофелем, рисом или просто со свежей зеленью и ломтиком лимона 🍋
✅ Филе без костей — выбирай качественное филе, чтобы не возиться с косточками. Лучше разморозить заранее в холодильнике.
✅ Хочешь более насыщенный вкус? Замаринуй рыбу на 20 минут в смеси лимонного сока, горчицы и специй.
✅ Чтобы овощи не были сухими: Можно добавить пару столовых ложек томатного сока или сливок перед запеканием.
✅ Для насыщенного аромата: Добавь в форму свежие веточки тимьяна или розмарина.
✅ Красивый эффект: Укладывай овощи чередованием цветов — например, слой моркови, слой перца, слой помидоров.
✅ Не пересуши рыбу: Следи за временем в духовке. Белая рыба готовится быстро — 25 минут под фольгой вполне достаточно.
