Name: Овощное рагу с индейкой
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя, Европейская
Ingredients: Филе индейки — 200 г; Кабачок — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Цветная капуста — 100 г; Вода или овощной бульон — 300 мл; Растительное масло — 1 ч. л.; Сливочное масло — 5 г (по желанию)

Ингредиенты

Филе индейки — 200 г
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Цветная капуста — 100 г
Вода или овощной бульон — 300 мл
Растительное масло — 1 ч. л.
Сливочное масло — 5 г (по желанию)

Приготовление

Подготовка овощей: нарежь кабачок, морковь, картофель и цветную капусту небольшими кусочками.
Мясо: индейку нарежь мелкими кубиками.
Обжарка: на капле растительного масла слегка обжарь индейку до белого цвета (2–3 минуты).
Тушение: добавь овощи, влей воду или бульон так, чтобы всё было покрыто.
Готовка: туши под крышкой 20–25 минут на слабом огне, пока овощи и мясо станут мягкими.
Финиш: по желанию слегка разомни овощи вилкой или измельчи блендером, чтобы рагу было более однородным.
Подача: остуди до комфортной температуры, добавь кусочек сливочного масла для мягкости вкуса.

Советы и лайфхаки

Соль: детям до 1,5–2 лет лучше не солить или добавлять совсем немного.
Овощи: можно менять состав — добавить брокколи, тыкву или зелёный горошек.
Консистенция: для малышей делай рагу более пюреобразным, а для постарше — оставляй кусочки.
Мясо: индейку можно заменить курицей или кроликом, если ребёнок уже ест эти виды мяса.
Бульон: используй только свежий овощной или фильтрованную воду.
Хранение: готовое рагу можно хранить в холодильнике до 24 часов или замораживать порционно.
Сервировка: подавай с небольшим кусочком хлеба или сухариками, если ребёнок уже хорошо жуёт.