Name: Спагетти с морковью, огурцом и говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская, Итальянская, Фьюжн
Ingredients: Спагетти — 200 г; Говядина (тонкие ломтики или фарш) — 250 г; Морковь — 1 шт. (натереть или нарезать соломкой); Огурец — 1 шт. (нарезать соломкой); Чеснок — 2 зубчика; Соевый соус — 2–3 ст. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Кунжутное масло (по желанию) — 1 ч. л.; Сахар — 0,5 ч. л.; Соль, перец — по вкусу; Кунжут — для посыпки; Зелёный лук — для украшения

Ингредиенты

Спагетти — 200 г
Говядина (тонкие ломтики или фарш) — 250 г
Морковь — 1 шт. (натереть или нарезать соломкой)
Огурец — 1 шт. (нарезать соломкой)
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Кунжутное масло (по желанию) — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Кунжут — для посыпки
Зелёный лук — для украшения

Приготовление

Отвари спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Слей воду, слегка промой, добавь немного масла, чтобы не слиплись.
Подготовь мясо: нарежь говядину тонкими полосками или используй фарш. Обжарь на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Добавь чеснок, морковь, обжаривай 2–3 минуты до мягкости моркови.
Влей соевый соус, щепотку сахара, немного перца и кунжутного масла. Перемешай и готовь ещё минуту.
В конце добавь спагетти, хорошо всё перемешай, прогрей 1–2 минуты.
Перед подачей добавь огурцы (можно слегка подмаринованные), укрась кунжутом и зелёным луком.

Советы

Используй мраморную говядину или вырезку — она будет мягкой даже при быстром обжаривании.
Морковь можно обдать кипятком, если хочешь, чтобы она была мягче, но не потеряла свежести.
Огурец добавляй только в самом конце, чтобы он сохранил хруст.
Если хочется острее — добавь чили-пасту, соус шрирача или немного свежего перца чили.
Такое блюдо можно подавать как тёплым, так и холодным — особенно в жаркие дни!